멕시코 닭똥집탕이란게...

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하나

빠뜨렸다,

멕시코시티 소노라 시장의

닭똥집탕

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시장통 안으로 들어가면

어디나 있는

좌판

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시장 보러 온 사람들이

옹기종기 앉은 틈을

비집고

국물에

뽀요(닭)을

넣은 탕을 주문했다

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먼저 치즈를 토핑한

따코가 나오고

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양념으로 먹는

피칸테는 기본

(엄청 매우니 취급주의)

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그 유명한

고수

향차이

코리엔더

팍치

다같은 말이다

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드디어 본 요리가 나왓는데

고기의 정체를 몰라

한동안 고개를 갸우뚱

먹어보니 

닭똥집이엇다는

굉장히 부드럽고

국물맛도 개운하다

소주 한 잔이

그리워졌다는 후문.

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